Ürünler Açıklama
Buna ek olarak, bira, meyve şarabı (şarap) ve meyve suyu gibi çoğu gıda için pastörizasyon amacı, ürünün raf ömrünü mikroorganizmalar ve enzimler açısından genişletmektir. Genel olarak, pastörize edilmiş gıdalar hala büyüyebilen birçok mikroorganizma içerir, genellikle mililitre başına veya gram başına binlerce canlı bakteri, ticari olarak sterilize edilmiş ürünlerin depolama süresinden daha kısadır.
Sıvı gıdalar (meyve suyu, süt), asidik gıdalar ve konserve reçeller için kullanılmasına ek olarak, pastörizasyon teknolojisi de diğer alanlara nüfuz etmiştir. Örneğin, kabuklardaki istiridye buhar işlemi istiridye bakteri sayısını azaltacaktır. Avantajı, gıda rengi, aroma, tat ve yüksek sıcaklık ve uzun süreli tedavinin neden olduğu beslenme bileşenlerinin hasarını en aza indirebilen yiyecekleri daha düşük bir sıcaklıkta ve daha kısa bir zamanda işlemesidir.
Çalışma prensibi: Karışık hammaddeler 68-70 derecesine ısıtılır ve bu sıcaklıkta 30 dakika boyunca korunur ve daha sonra hızla 4-5 derecesine kadar soğutulur. Genel bakterilerin ölüm noktaları hem 68 derecelik bir sıcaklıkta hem de 30 dakikadan az bir sürede olduğundan, karışık hammaddelerdeki patojenik bakteriler ve patojenik olmayan bakterilerin çoğu bu yöntemle tedavi edildikten sonra öldürülebilir; Isıtma sonrası karışık hammaddelerin ani soğutması, ısı ve soğuktaki hızlı değişiklikler nedeniyle bakterilerin ölümüne neden olabilir.
Popüler Etiketler: Sebze Elektrikli Isıtma ve Blanching Makinesi, Çin Sebze Elektrikli Isıtma ve Blanching Makinesi Üreticileri, Tedarikçiler, Fabrika
