Ürün Açıklaması

Doğrama makinasının parçaları: doğrama kabı, bıçak mili, çerçeve ve elektronik kontrol sistemi.

Doğrama kabı, redüktör aracılığıyla motor tarafından düşük hızda döndürülür ve malzeme sürekli olarak bıçak grubuna beslenir. Bıçak şaftı, motor tarafından yüksek hızda dönmesi için tahrik edilir. Ham maddeler kıyma makinesinin kıyma kabı içinde spiral olarak hareket ederken, bıçak grubu tarafından karıştırılıp doğranır ve kıymadaki hava süpürülür. Kesicinin yüksek hızda doğraması nedeniyle ürünün emülsifikasyon durumu tamamlanır, daha fazla tuzda çözünen protein açığa çıkar ve ürünün elastikiyeti ve inceliği artar. Ayrıca üründeki bakteri sayısını ortadan kaldırabilir, ürünün depolama süresini uzatabilir, miyoglobin rengini stabilize edebilir ve ürünün rengini koruyabilir.

Doğrama makinası çalıştırılmadan önce aşağıdaki hususların kontrol edilmesi gerekmektedir:

1. Doğrama bıçağı çalıştırılmadan önce tencere kapağı kapatılmalıdır. Aksi takdirde doğrama bıçağı normal şekilde çalışamaz.

2. Özellikle dağıtım kutusunun nem ve suya karşı dikkatli olun, yıkamada yüksek basınçlı su kullanmayın.

3. Her koruma anahtarının işlevini kontrol edin, bıçak şaftını ve döner tencereyi çalıştırmak için ön ve arka kapakları kapatın. Döner tencere saat yönünün tersine döner.

4. Makinenin arkasında bir topraklama kablosu işareti vardır. Topraklama kablosu buradaki temas noktasına bağlanmalıdır. Arka kapak açıkken bıçak şaftı kazaları önlemek için dönemez.

5. Makineyi çalıştırmadan önce doğrama bıçağının sıkıca takılıp takılmadığını ve herhangi bir hasar olup olmadığını kontrol edin.

6. Makine üzerindeki koruma anahtarı, makinenin çeşitli parçalarının yerinde olup olmadığını izlemek için kullanılır. Doğrama makinesinin arka kapağında bir koruma anahtarı vardır

12de89fad9309408cfaa5e14e76e41b